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Pacific Institute of Culinary Arts
パシフィック・インスティチュート・オブ・カリナリー・アーツ

#101, 1505 W 2nd Ave, Vancouver, BC

604-734-4488

https://www.picachef.com

設立

1997 年

生徒数

夏 150 名　冬 120 名

講師数

12 名

教室数

20 クラス

1クラス人数

平均 10 名　最大 15 名

日本人スタッフ

国籍比率

	日本	韓国	アジア	アラブ	中南米	ヨーロッパ	カナダ	その他
夏季	10%	5%	10%	0%	5%	0%	60%	10%
冬季	10%	5%	10%	0%	5%	0%	60%	10%

学校設備

・ラウンジ・冷蔵庫・電子レンジ・自習用調理施設・併設レストラン
・PC ・Wi-Fi

コース

・Culinary Arts
・Baking & Pastry Arts

バンクーバーで最も有名な料理専門学校	未経験者でも入学可能
世界 40 ヶ国以上から留学生を受けれている	個別レッスンも可能
留学生は 3 割で 7 割はカナダとアメリカの学生	料理教室も開講
比較的少人数制のクラス編成	調理設備がいつでも自由に使えます
プロフェッショナルな講師陣	キャンパスはバンクーバーのグランビルアイランドの近くにある
スキルアップのためのかなり実践的な内容	併設レストラン、カフェテリアがある
実習が多く含まれている	併設レストランでの教育実習が盛ん
授業時間は週 35 時間と長め	併設レストランでの経験でサービス、運営、ビジネス経験も積める
ワインやビール、酒についてのコースもある	バンクーバーでシェフ、パティシエを目指す方におすすめ

バンクーバーを代表する料理専門学校

Pacific Institute of Culinary Arts は、1997 年に設立された、バンクーバーで最も有名な料理専門学校です。

Pacific Institute of Culinary Arts に在籍する学生の 7 割はカナダとアメリカの学生ですが、一方で世界 40 ヶ国以上より留学生を受け入れてきたインターナショナルな学校です。英語環境が整っている学校ですが、実技中心となり、また料理初心者からでも受けられる内容となっています。

Pacific Institute of Culinary Arts ではフランス料理を中心としたヨーロッパの最新トレンドを取り入れた料理のトレーニングを行っており、ヨーロッパでの経験豊富な講師陣による指導を行っています。

Pacific Institute of Culinary Arts の授業時間は月曜日から金曜日まで週 5 日、1 日 7 時間と長めですが、授業の大部分は実習となっており、トレーニング主体のプログラムとなっています。クラスサイズは Culinary Arts が最大 12 名、Baking & Pastry Arts が最大 15 名と比較的少人数に抑えられているのも特徴の一つです。

Pacific Institute of Culinary Arts のコースは Culinary Arts (シェフ)、Baking & Pastry Arts があり、それぞれ 24 週間のプログラムとなっておりますが、両方受講して合計 1 年間学ぶこともできます。Culinary Arts では将来シェフになるために、包丁を始めとした調理器具の使い方からソース、前菜、主菜、デザートの作り方など、料理に関する基礎知識を学びます。最初の 12 週間で基礎を含めた実習をに行い、後半からはキャンパス内にあるレストラン『Bistro101』にて実習を行います。実習ではレストランでの接客やサービス、経営についても学ぶことができます。

Baking & Pastry Arts では将来パティシエになるために、パンやケーキに関する知識を基本から応用まで学びます。最初の 12 週間で基礎を含めた実習を行い、後半からはキャンパス内にあるベーカリーショップ『Bakery 101』にて実習を行います。

Pacific Institute of Culinary Arts のキャンパスは、バンクーバーのダウンタウンから南にあるグランビル橋を渡ってすぐの、グランビルアイランドにあり、ダウンタウンからバスで約 10 分程の場所にあります。周辺は観光地で、パブリックマーケットやショップ、レストランの建ち並ぶエリアです。

キャンパスには学校が運営するレストラン、ベーカリショップが併設され、さらに学生が自由に使えるキッチンがあるため、学習時間だけでなく自分のペースで集中的に、実践的に学ぶ環境が整っています。

Pacific Institute of Culinary Arts は、将来シェフやパティシエを目指したい方だけでなく、カナダでワーキングホリデーをする前のスキルアップとして、また将来カナダで働きたい方のために効果的にスキルアップができる学校です。

写真集

地図

※Date Modified 2018/03/02

お問い合わせ

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